Restaurant

Das Restaurant “Il Brandano” mit der grossen Panorama-Terrasse bietet ein typisch toskanisches Menu mit einem modernen Touch, basierend auf den exzellenten, frischen Produkten der Gegend.

“Il Brandano” ist mittags und abends geöffnet (am Mittwoch, und im Februar geschlossen) und bietet täglich neue saisonbedingte Köstlichkeiten, zum Beispiel frische Trüffel, Steinpilze, “neues”, frischgepresstes Olivenöl…

Unsere Gäste, auch von ausserhalb des Hotels, haben die Möglichkeit sich von einem mehrgängigen Menu verwöhnen zu lassen oder einfach herzhaften, hausgemachten Teller Nudel zu geniessen.

Toskanische Gerichte, die Chefkoch frisch zu bereitet, sind unter anderem Artischockensalat mit Pecorino oder Radicchio Salat mit pochierten Wachteleiern.

Und dann natürlich die hausgemachte Pasta… Ricotta und Gorgonzola Ravioli mit roter Paprikasause, Taubentortelli auf Erbsenpüree, Schokoladenfettuccini mit weissen Trüffeln, und natürlich “Pici”, die traditionellen toskanische Nudeln.

Als Hauptgerichte bieten wir gefülltes Kaninchen mit gerösteten Äpfeln, Ente mit Cocoa-und Canellinibohnen oder das berühmte, mächtige Chianinasteak vom Grill an.

Die himmlischen “Dolci” runden die Mahlzeit ab; Panna Cotta (gekochte Sahne) mit Karamellfantasie, Semifreddo aus Waldbeeren mit Sternbaiser oder ein warmes Schokoladensoufflé mit Maracujasauce und Mandelsplittern.

Ein umfassendes Angebot an toskanischen, italienischen und internationalen Weinen läd zum Probieren und Geniessen ein.